Traditionelle böhmische und internationale Küche

Карпаччо из копченого говяжьего языка c пеной из хрена.	CZK 229
Hausgemachter Schweine-Rillettes mit Essig und Zwiebeln	CZK 179
Griebenaufstrich, Zwiebel, 2x Brot	CZK 179
Eingelegter Camembert in einer Essiggurke der würzigen Gewürze	CZK 179
Kalte Schweineflanke mit Knoblauch, Senf und einem delikaten Meerrettichschaum	CZK 198
Bierkäse-Tatar, Zwiebel, Senf	CZK 179
Tartar aus rohem Rindfleisch mit traditioneller Beilage (immer frisch zubereitet), 5x Geröstete Brotscheibe	CZK 328
Warme Vorspeisen
Gebratene Cheddar-Kohlen mit cremiger, würziger Sauce	CZK 209
Gegrillte "Hermelín Käse" mit Preiselbeerensauce und Rucola	CZK 229
Panierte Jalapenos mit Käse, gebratene Kartoffelchips, Mayonnaise	CZK 209
Panierte Zwiebelringe, gebratene Kartoffelchips, Senfdip	CZK 198
Mix gegrillter Bratwürste ( zwei typen), Senf, Meerrettich	CZK 229
Typische tschechische spezielle Bratwurst „Talián“, Senf, Meerrettich	CZK 219
Langsam geschmorte Rinderzunge mit Meerrettichsauce	CZK 239
Suppen
Rindbrühe mit Fleisch und Nudeln	CZK 98
Gulaschsuppe nach Art der Köchin Jurajda	CZK 98
Korb mit Gebäck	CZK 45
Fleisch aus der Pfanne und Grill
Gegrillte Hähnchenflügel des Leutnants Duba im sweet chilli Soße, Gebratene Kartoffel - Chips	CZK 298
Hühnerbrust gegrillt mit durchgewachsenem Speck mit Bohnenschalen Empfehlene Beilage: Amerikanische Kartoffeln	CZK 298
Schweinefilet Sous Vide mit Pilzragout Empfehlene Beilage: Kartoffelpuffer	CZK 398
Beefsteak mit Pfeffersosse Empfehlene Beilage: Steak Pommes	CZK 564
Traditione lle tschechische Küche
Gulasch nach Feldkurat Katz bestreut mit Zwiebeln, peperoni,Semmelknödel	CZK 330
Hausgemachter Lendenbraten Müllerin Art,Semmelknödel und Karlsbader Knödel	CZK 330
Geräucherter Schweine Keule, Blattspinat, Kartoffelknödel	CZK 320
Geröstete Schweinewürfel mit Weißkraut,Variation der Knödel	CZK 320
Kartoffelknödel (2x), gefüllt mit Rauchfleisch, Zwiebel und Weißkraut und Rotkraut	CZK 298
Gebratene junge Ente (1/4) aus Böhmerwaldland mit Äpfeln	CZK 498
Panierte Hühnerschnitzeln	CZK 298
Paniertes Schweineschnitzel nach Feldwebel Vaněk, Gurke und Citrone	CZK 328
Gegrilltes Eisbein nach Leutnant Cajthaml, Senf und Meerrettich, Barbecue Soße	CZK 498
Geräucherte Schweinrippchen mit Barbecue Soße, Knoblauchmayonese	CZK 498
Panini/Club Sandwich
Panini-Mix, Schinken-Käse-Panini und zerkleinertes Rindfleisch-Panini mit Cheddar-Käse, Pommes frites	CZK 390
Hühner, Speck, Ei, Salat, Mayonese, Tomaten, Käse Empfehlene Beilage,pommes frites	CZK 499
Burger
Rind-Burger mit Tomaten, Ei, Käse, Salat, Zwiebeln, Räucherspeck und Barbecue Soße	CZK 399
Vegetarischer Burger mit Tomaten, Ei, Käse, Salat, Zwiebeln, und Barbecue Soße,	CZK 399
Chefkochspezialitäten
Pilsner Bastion - 1/4 Ente, Räucherfleisch, Pfefferwurst, Weiß- und Rotkohl, Knödelvariation	CZK 690
Vejvodas Brater, für 4-6 Personen (Schweinshaxe in dunklem Bier gebraten, 1/4 Bratente mit Äpfeln, geräucherte Schweinsrippchen, grillierte Bratwurst, Geröstete Schweinewürfel, Semmelknödel, Kartoffelknödel und Weiß- und Rotkraut)	CZK 3490
Teiggerichte und fleischlose Gerichte
Pasta mit Hühnerwürfel und Pilze in Rahm Soße	CZK 298
Pasta Bolognese (Rindfleisch-Ragout), Käse	CZK 298
Panierte Käse mit Sauce Tartar, pommes frites	CZK 290
Fischspezialitäten
Lachsfilet mit Kräuterbutter nach der Art des Fischzuchtmeisters	CZK 468
Große Gemüsesalate
Rukolasalat mit Cherrytomaten und Parmesankäse	CZK 249
Salat – Mix mit gegrilltem Ziegenkäse und Roter Bete	CZK 298
Griechischer Salat mit Oliven und Balkankäse	CZK 289
Caesar Salat (Eissalat, Anschovis-Dressing, Croûtons, Käse)	CZK 289
- Gegrilltes Hühnerfleisch zum Salat	CZK 59
Nachtische
Schokoladenfondant (Schokokuchen) mit Vanilleeis	CZK 198
Heisse Himbeeren mit Vanille Eis	CZK 179
Alttschechischer Kuchen	CZK 129
Apfelstrudel mit Vanillecreme	CZK 159
Palatschinken mit Jam oder Nutella	CZK 189
Kugel Eis	CZK 59
Beilagen - Soßen
Pommes-Frites	CZK 69
Kartoffelpuffer	CZK 69
Gebratene Kartoffelchips	CZK 69
Amerikanische Kartoffeln	CZK 69
Baby-Kartoffeln	CZK 69
Semmelknödel	CZK 69
Kartoffelknödel	CZK 69
Semmelknödel und Karlsbader Knödel	CZK 69
Variation der Knödel, Semmelknödel, Kartoffelknödel und Karlsbader Knödel	CZK 69
Karlsbader Knödel	CZK 69
Weißkraut	CZK 69
Rotkraut	CZK 69
Blattspinat mit Knoblauch	CZK 69
Mayonese/Tartar Soße	CZK 45
Meerrettich, Senf	CZK 45
Butter	CZK 45
Gerieben Kase	CZK 69
Barbecue	CZK 45
Geröstete Brotscheibe noch dazu 3x	CZK 45
Korb mit Brot	CZK 45
Das KUVERT wird zum Hauptgericht und Salat berechnet	CZK 20
Die Gerichte kõnnen Sie ebenfalls mitnehmen	CZK 20